Membuat Es Tape Ketan

Tape ketan merupakan makana yang paling kita jumpai di pinngiran jalanan.
Ada yang tau ga minumam ini berasal dari mana ?
Cari sendiri ya asal muasal minuman ini
hehehe

Es tape

yuk, ikuti langkah untuk membuat minuman ini:

• Bahan:

1. 1 buah penggukus nasiatau langseng
2. 1 buah cukil kayu
3. 1 buah panci atau baskom
4. 1 buah tampan
5. 1 kg beras ketan hitam
6. 2 butir ragi haluskan 

• cara membuat tape ketan hitam

         1. beras ketan hitam,cuci bersih
         2. rendam beras ketan hitam  selama 12 jam
         3. cuci lagi beras ketan hitam dengan air bersih,cuci ulang hinga bersih
         4. kemudian kukus beras ketan hitam hinga matang
         5. setelah matang d letakan di atas tampan atau baskom, dinginkan
         6. setelah dingin masukan ragi hinga rata d atas ketan
         7. kemudian bungkus degan daun pisang yang telah di siapkan
         8. selanjutnya simpan selama 2 atau 3 hariuntuk prosesfermentasi

         Yang harus di perhatikan dalam membuat tape ketan hitam

           untuk keterangan ragi yang tepatbiasanya di peroleh dari pengalaman

           apa bila kebanyakan ragiakan mempercepat fermentasi  dan menyebabkan

              tepe terasa pegar

          dan apabila terlalu sedikit menyebakan tape tidak manis dan keras

          jenis ragi yang di perlukandapat menentukan kualitas tape tetan yg di hasilkan